Cultures

Culture d'affinage constituée de spores de Penicillium Candidum.

Penicillium Candidum est le nom courant du Penicillium camamberti.

Ensemencement direct du lait de fromagerie.

Pour un usage en pulvérisation, diluer juste avant l'utilisation.

Notre responsabilité ne serait être engagée dans le cas d'une utilitsation autre que celle recommandée.

Ferment concentré lyophilisé pour ensemencement direct du lait de fabrication.

Mélange défini de souches mésophiles et thermophiles.

Notre responsabilité ne serait être engagée dans le cas d'une utilisatition autre que celle recommandée.

Pour un usage en pulvérisation, diluer juste avant l'utilisation.

Notre responsabilité ne serait être engagée dans le cas d'une utilitsation autre que celle recommandée.

Mélange de micro-organismes pour l'aromatisation des fromages à pâte molle.

Ferments lactiques lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Conserver à une température de 4 degrés dans un endroit sec.

Lorsque le produit est conservé à une température négative, laisser le sachet pendant 30 à 60 minutes, à température ambiante, avant de l'ouvrir.

Dans le cas contraire, les propriétés de la culture en seront affectées.

Prolonger l'exposition à température ambiante diminuera également les performances.

Vérifier avant utilisation que la culture utilisée est sous forme de poudre.

Ajouter directement au lait de fabricaiton dès que les pales d'agitation de la cuve sont recouvertes de lait.

Éviter la formation de mousse et d'air dans le lait.

Levure de désacidification pour la fabrication de fromage et la production d'arôme.

Ferment d'aromatisation pour la fromagerie.

Aroma developing culture for cheese.

Agent important dans l'affinage des fromages, le Geotrichum s'installe très rapidement à la surface des fromages facilitant ainsi l'implantation des flores comme Brevibacterium linens qui ont besoin d'un environnement neutre.

Ferment concentré lyophilisé pour ensemencement direct du lait de fabrication.

Mélange défini de souches mésophiles et thermophiles.

Notre responsabilité ne serait être engagée dans le cas d'une utilisatition autre que celle recommandée.

Culture lyophilisée pour ensemenecement direct.

Mélange défini de souches mésophiles et thermophiles.

Culture d'affinage constituée de spores de Penicillium Candidum.

Penicillium Candidum est le nom courant du Penicillium camamberti.

Ensemencement direct du lait de fromagerie.

Pour un usage en pulvérisation, diluer juste avant l'utilisation.

Notre responsabilité ne serait être engagée dans le cas d'une utilitsation autre que celle recommandée.

Culture concentrée, lyophilisée pour l'inoculation directe de lait, culture multi-espèces avec des grains de kéfir.

Levures de désacidification pour la fabrication de fromage et la production d'arôme.

Ferment d'aromatisation et de coloration pour la fromagerie.

Ferment d'aromatisation pour la fromagerie.

Ferments lactiques lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Conserver à une température de 4 degrés dans un endroit sec.

Lorsque le produit est conservé à une température négative, laisser le sachet pendant 30 à 60 minutes, à température ambiante, avant de l'ouvrir.

Dans le cas contraire, les propriétés de la culture en seront affectées.

Prolonger l'exposition à température ambiante diminuera également les performances.

Vérifier avant utilisation que la culture utilisée est sous forme de poudre.

Ajouter directement au lait de fabricaiton dès que les pales d'agitation de la cuve sont recouvertes de lait.

Éviter la formation de mousse et d'air dans le lait.

Ferment lactique lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Ferment lactique lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Mélange défini de bactéries lactiques pour ensementcement direct dans le lait.

Les bases lactées et autres denrées alimentaires.

Culture lyophilisée sous forme de poudre.

Ferment lactique lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Ferment lactique lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Ferment lactique lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.